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家乡的味道

时间:2019-03-19 15:04:28 作者:六(1)班 董高铭 点击: 【字体:

  我出生在湖北孝感,最美好的童年也在那里度过。一想起家乡孝感,记忆中那香醇的米酒味道简直让我欲罢不能。

  孝感米酒是湖北省孝感市的一种传统美食,具有千年历史。据考证,在明朝时,米酒便已出名。米酒选料考究,制法独特,价格低廉,它以孝感出产的优质糯米做原料,以当地历史传承的蜂窝酒曲发酵而成。孝感米酒白如玉液,清香聋人,甜味爽口,浓而不沽,稀而不流,食后生津暖胃,回味无穷。一九五八年,毛泽东亲临孝感视察,品尝了孝感米酒后啧啧称赞:“味好酒美!”

  相传,这孝感米酒还与宋太祖赵匡胤结缘呢!很久以前,赵匡胤曾在晚间来到孝感县的“西湖酒馆”,这店掌柜姓董名环,本董永第三十世嫡孙,掌柜好生款待赵匡胤,并向他推荐自己的米酒。平生好酒如命的赵匡胤,此时不觉大笑:“我不就是为酒而来的吗?怎么就忘了呢?看我这饿的,哈,哈,哈!感谢掌柜的,就来两碗米酒试试。”霎时惊得两眼瞪得发直:只见碗内饭粒发胀,粘结相连,浮于碗面。中间空凹处,清亮见底,可见倒影的烛光,似稀粥又不同于稀粥。其汤汁晶莹,酒香浓烈迎面扑鼻而来。赵匡胤端起来慢慢地呷了一大口,深感味道清冽甘甜,酒性平和,口感甚佳。令人生津止渴,神清气爽,回味无穷。不觉失声叹道:“这哪里是酒?简直是玉液琼浆啊!好!好!好!”一连喝了三大碗。赵匡胤既解渴又解乏,不觉疲惫顿消,精神顿足,胃口大开。米酒美味一传十,十传百,孝感米酒的美名天下扬!

  孝感米酒营养丰富,含多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾的功能,是老幼均宜的营养佳品。

  现如今,香醇的孝感米酒搭配一碗武汉特色小吃热干面,是家乡父老乡亲首选的营养早餐,令人唇齿留香,回味无穷!我觉得,孝感米酒就是家乡的味道,一方水土养育一方人,我爱喝孝感米酒,不忘自己是湖北孝感人。


指导老师:袁 军


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